Lahodně horské louky gmahde

V působivé přírodní scenérii Vápencových Alp se podíváme do praxe: vydáme se hledat biodiverzitu a barvy přírody a vyzkoušíme si kosení kosou. Vyrábíme také domácí máslo, které se zušlechťuje pomocí nasbíraných divokých bylin na aromatické bylinkové máslo Kalkalpen a vychutnáváme si ho se slaným farmářským chlebem.

V působivé přírodní kulisě Vápencových Alp jsme aktivní vlastníma rukama: Vydáváme se hledat biodiverzitu a barvy přírody a zkoušíme sekání kosou. Vyrábíme také domácí máslo, které se zušlechťuje nasbíranými divokými bylinkami na aromatické bylinkové máslo Kalkalpen a vychutnáváme si ho s vydatným selským chlebem.

Schweizersberg, místo, kde se tato přírodní podívaná odehrává, nabízí skvělý výhled na údolí mezi Senensengebirge v národním parku Kalkalpen a impozantním Warscheneckem. Na tomto pozadí jsou účastníci zváni k aktivnímu prozkoumávání přírody. Při hledání zvláštností přírody jsme podněcováni k tomu, abychom se dívali, žasli, pozorovali a poznávali pestrou rozmanitost rostlin a zvířat. Následný sběr divokých bylin nabízí lahodnou předchuť kulinářského osvěžení před námi. Po záhadě, jak se z trávy stává mléko, si ve sklenici vytřepeme vlastní máslo, které se s nasbíranými divokými bylinami zušlechťuje na aromatické vápencové alpské bylinkové máslo a dochucuje doma pečeným selským chlebem na dřevě. Sečení kosou je téměř zapomenuté umění, které si může vyzkoušet každý, kdo chce. Mimochodem, v obci se nachází jediná továrna na kosy v Horním Rakousku, která vyrábí kosy již více než 500 let. Pohled na „a gmahde Bergwiesn“ a bylinkové máslo, které protřepeme, zůstane dlouho v dobrých vzpomínkách!