Zo smaakt de vakantieregio Pyhrn-Priel

Geïnspireerd door een oude Mühlviertler-kookmethode, herontdekte het keukenpersoneel van Restaurant Q in Windischgarsten Zwitserse steendennenvis. Ze gebruiken alleen zalmforel die afkomstig is van viskweker Werner Mühle en wordt gevangen in de "Pießling-bron".

Goede wijn en lekker eten horen gewoon bij elkaar, daar zijn chef-kok Christoph Schmid en restaurantmanager Peter Angerer van Restaurant Q in Windischgarsten van overtuigd. Daarom nodigen ze u twee keer per jaar uit voor een culinaire wijnbelevenis met een eersteklas degustatiemenu en heerlijke wijnen van gastwijnmakers zoals Hans Schwarz uit Burgenland, Hermenegild Mang uit Wachau, Karl Thaller uit Stiermarken of Martin Nigl uit Neder-Oostenrijk.

De schapen van Hofkäserei Frech gaan 365 dagen per jaar op vakantie. Haar nieuwe lichtovergoten schuur met uitzicht op het prachtige bergpanorama betekent pure wellness voor haar!

Dierenwelzijn staat bij Sandra Oberhauser en Reinhold Frech hoog in het vaandel, want als het goed gaat met de schapen, dan gaat het ook goed met hen. Dit komt natuurlijk ook tot uiting in de uitstekende melkkwaliteit. De biologische producten van de Hofkäserei Frech worden liefdevol met de hand gemaakt en zijn gemaakt van 100% gepasteuriseerde biologische schapenmelk. De romige en volle smaak is gewoon onvergetelijk. Naast yoghurt en roomkaas bevat het assortiment van Hofkäserei Frech ook Cambembert en yoghurtballetjes in olie.

Alexander's passie voor distillatie gaf aanleiding tot het idee van een zelfgedestilleerde gin. Natuurlijk, zoals velen die gin distilleren, zou hij de volgende zinnen kunnen zeggen:

"Geen gin was naar mijn smaak, daarom wil ik er zelf een maken!"
"Ik wilde niet de volgende industriële gin!"

De gin van Alexander moet speels & eerlijk zijn en toch een vleugje Alpen in zich hebben. Het wordt voorzichtig en langzaam in kleine hoeveelheden gedistilleerd in onze traditionele koperen distilleerketel en vervolgens met de hand gebotteld en geëtiketteerd.

De familie Wieser / Rebhandl heeft sinds 2015 een grote verscheidenheid aan eetbare en decoratieve pompoenen op de pompoenboerderij van de familie Seidl. Bij toeval kwam Bettina de pompoen tegen tijdens haar opleiding tot meestervakman (Ländlches operationeel en huishoudelijk management) en maakte er haar projectthema van. Sindsdien heet het "leren door te doen". Basiskennis werd verworven door projectwerk en jaar na jaar uitgebreid door waardevolle ervaring.

Wij gebruiken geen sprays of andere hulpmiddelen! We gebruiken eenden in plaats van slakkenkorrels en het onkruid wordt met de hand gewied. Alleen bij voldoende zon en regen kunnen we ons in de herfst verheugen op geweldige pompoenen. Elke werkstap wordt door ons persoonlijk uitgevoerd ... van zaaien tot oogsten!

De landelijke dorpswinkel in Spital am Pyhrn biedt regionale producten uit de bijna natuurlijke landbouw! Sinds 1997 runt een boerenvereniging de kleine maar fijne winkel in het centrum van Spital am Pyhrn. In de winkel vind je een kleurrijk assortiment natuurlijke en biologische producten, zoals seizoensgroenten, kaas, eieren, spek, schapenkaas, kwark en zelfgebakken brood. Er zijn verschillende soorten thee, sappen en schnaps verkrijgbaar.

De specialiteit: De meeste producten komen van boeren in Spital am Pyhrn en omgeving. De dorpswinkel wordt gewaardeerd door veel vaste klanten, maar toeristen die waarde hechten aan natuurlijke producten kopen ook bij lokale leveranciers in Spital.

"Geen enkel genot is tijdelijk, want de indruk die het achterlaat is blijvend."

Het is ons een genoegen u te verwennen met onze regionale culinaire hoogstandjes.

Wij serveren verse lekkernijen met gerechten uit de regio, veelal biologisch en van de naastgelegen, familiale landbouw.

Sandra en Wolfgang Mayr runnen samen met hun familie en medewerkers de Brunlitzerhof in Roßleithen.

Op hun boerderij worden vrolijke scharrelkippen gehouden en hun waardevolle mest wordt gebruikt als grondstof voor de natuurlijke meststof "Pello Plant". Op de Brunlitzerhof zijn er niet alleen veel kippen en veel natuurlijke meststoffen, maar ook enkele culinaire lekkernijen. Bij de productie van alle producten hechten ze veel belang aan regionaliteit, versheid, duurzaamheid en behoud van hulpbronnen.

"Proef het moment" is het motto van Helmut Schlader voor zijn alpenkaviaar, die met de hand wordt geoogst en met een mild zout wordt verwerkt. De steuren zwemmen aan de rand van het Nationaal Park Kalkalpen. Kristalhelder kalksteen alpenwater uit eigen bron en de kennis van natuur en dieren zorgen voor de beste opvoedingsomstandigheden.

"Voor mij is het belangrijk om een ​​Oostenrijks product te maken", benadrukt Helmut Schlader. "Hieronder vallen de hoogste kwaliteit en versheid."

De Trattenbacher GenussStub'n op 900 m boven de zeespiegel, omlijst door de Großer Pyhrgas en Bosruck, is een klein, fijn snackstation met regionale, seizoensgebonden en warme gerechten. De passie van jonge gastvrouw Katharina Sulzbacher voor PLEASURE cuisine komt tot uiting in de creatieve en liefdevol bereide gerechten en snackvariaties. Niet alleen het eten betovert de gasten maar ook de gastvrijheid van het hele team. Bovendien nodigt de gezellige sfeer in de Jägerstüberl of op het overdekte panoramische zonneterras uit tot genieten en verpozen.