NATUURLIJKE DISPLAY: Een heerlijk uitgesneden bergweide

Op het spoor van de diversiteit aan soorten en kleuren

In de indrukwekkende natuurlijke achtergrond van de Kalkalpen worden we actief met onze eigen handen: we gaan op zoek naar de biodiversiteit en de kleuren van de natuur en proberen te maaien met een zeis. We produceren ook zelfgemaakte boter, die met verzamelde wilde kruiden wordt verfijnd tot aromatische Kalkalpen-kruidenboter en wordt genoten met stevig boerenbrood.
De Schweizersberg, de plek waar dit natuurspektakel plaatsvindt, biedt een geweldig overzicht van de vallei tussen het Sensengebirge in het Kalkalpen National Park en de indrukwekkende Warscheneck. Tegen deze achtergrond worden de deelnemers uitgenodigd om de natuur actief te verkennen.


In hun zoektocht naar de eigenaardigheden van de natuur, worden de natuuronderzoekers aangemoedigd om te kijken, zich te verwonderen en te observeren en kennis te maken met de kleurrijke diversiteit van planten en dieren. De daaropvolgende verzameling wilde kruiden biedt een heerlijk voorproefje van de culinaire verfrissing die voor ons ligt.

Na het geheim van hoe gras melk wordt, schudt elke deelnemer zijn eigen boter in een glas, die met de verzamelde wilde kruiden wordt verfijnd tot aromatische kalkhoudende alpenkruidenboter en geproefd met zelfgebakken houtgestookt boerenbrood. Maaien met een zeis is een bijna vergeten kunst dat iedereen die dat wil, kan proberen.

In het dorp staat de enige zeisfabriek in Opper-Oostenrijk, waar al bijna 500 jaar zeisen worden geproduceerd. Het uitzicht van "een gmahde Bergwiesn" en de kruidenboter die u zelf schudt, zullen door natuuronderzoekers nog lang met plezier worden herinnerd.